881 782 279

Pon.-Pt.: 13:00-22:00 Sob.: 12:00-18:00

 / Blog / Wpis

Ostre curry na mleku kokosowym!

Pyszny obiad w orientalnym stylu.

Przepis na dziś: curry z kurczakiem lub krewetkami.
Składniki na dwie porcje:
- 150g ryżu basmati lub innego białego ryżu,
- 400g piersi z kurczaka lub krewetek,
- pół puszki mleka kokosowego ok. 200ml,
- pół puszki pomidorów ok. 200g,
- jedna cebula,
- 2,3 ząbki czosnku,
- 1 liść laurowy,
- 2,3 łyżeczki mieszanki przypraw curry,
- chilli w proszku wg. uznania - jak dla mnie im więcej tym lepiej:)
- dwie łyżki oleju kokosowego,
- opcjonalnie łyżka soku z cytryny.


Sposób przygotowania: na patelnie z wysokimi ściankami wlewamy łyżkę

oleju kokosowego, następnie wrzucamy posiekaną cebulę, posiekany czosnek

(lub przeciśnięty przez praskę) i liść laurowy. Czekamy aż cebula lekko

zbrązowieje. W tym samym czasie blendujemy pomidory. Zblendowane

pomidory wlewamy na patelnię, dodajemy sól, pieprz, curry i chilli.

Kurczaka kroimy w małe kawałki i podsmażamy delikatnie na drugiej

patelni przez kilka minut, a później wrzucamy go do sosu. Gotujemy

wszystko parę minut tak żeby kurczak był gotowy. Następnie zmniejszamy

ogień i dodajemy mleko kokosowe cały czas mieszając. Gotujemy wszystko

jeszcze kilka chwil na małym ogniu, ewentualnie doprawiamy jeszcze wedle

swojego smaku chilli bądź curry. Po wyłączeniu palnika można dodać sok z

cytryny nie jest on jednak niezbędny:) Danie podajemy z wcześniej

ugotowanym ryżem.

Smacznego